מאכלים רומניים
אוכל רומני בבוקרשט:
המטבח הרמוני מציע מספר מנות מגוונות, כאשר הקשר ביניהם נראה לפעמים מקרי בהחלט. הסיבה להיצע הגדול והרחב, נובע מכך שהרומנים סיגלו לעצמם מאכלים ממגוון האימפריות השונות ששלטו בהם לאורך ההיסטוריה. בין המאכלים שתוכלו למצוא:
מאכלים איטלקיים, שהגיעו עוד בתקופת האימפריה הרומית, כמו ה"גוגושה".
מאכלים טורקיים, שהגיעו יחד עם האימפריה העות'מנית, כמו ה"מיטיטיי" (קבב) וכן ה"סארמלה".
מאכלים סובייטים, שהושאלו מהמדינות השכנות, כמו קינוח ה"פאפאנש" המפורסם.
מאכלים הונגריים, שהגיעו יחד עם האימפריה האוסטרו-הונגרית ששלטה בחבל טרנסילבניה והשאירה יחד איתה גם את ה"קיורטוש" המפורסם.
איפה מומלץ לאכול את המאכלים המקומיים?
במידה ותרצו לטעום את המאכלים הרומניים האותנטיים, נמליץ לעשות זאת בשוק אובור, השוק הגדול ביותר בבוקרשט ובו מגוון מאכלים מקומיים מעולים. את הטעימות בשוק ניתן לעשות עצמאית או להצטרף לסיור קולינרי בבוקרשט, סיור טעים במיוחד שייתן לכם ערך מוסף ויגלה לכם את הפינות הנסתרות של השוק.
מסעדות רומניות בבוקרשט:
בבוקרשט תוכלו למצוא מספר גדול של מסעדות רומניות, לכן ריכזנו עבורכם את המסעדות הרומניות הטובות ביותר בעיר, אליהן נמליץ להגיע לאחר שהצצתם ברשימת המאכלים שבהמשך העמוד. כמו כן, באותן מסעדות נמליץ להזמין את ה"צ'ורבה" (המרק הרומני) כמנה הראשונה, ה"מיטיטיי" (הקבב הרומני), יחד עם ה"מאמאליגה" כמנה העיקרית ולקינוח, את ה"פאפאנש" המפורסם.
מסעדות מומלצות בבוקרשט:
יחד עם זאת שמומלץ (מאוד) לטעום את המנות הרומניות האותנטיות, נאמר כי בהתאם להיצע הגדול ולכך שבוקרשט הינה עיר אירופאית מודרנית, ישנה סצינה קולינרית נהדרת בעיר. לכן, נשמח להכיר לכם גם מסעדות מומלצות בבוקרשט המגישות אוכל בין לאומי.
וינטה סלט
סלט המורכב מחצילים קלויים, בצל, מלח והמון שום, המעורבבים עם שמן חמניות או מיונז. הסלט / ממרח יוגש לרוב לצד לחם טרי.
מיצ' / מיטיטיי
הקבב הרומני המפורסם. הקבב מורכב בדרך כלל מבשר בקר, בשר טלה ובשר חזיר. לקבב מוסיפים תבלינים כמו: שום, פלפל שחור, טימין, כוסברה, אניס ומרכיב חשוב – סודה לשתייה.
קובריג
בייגלה ומעליו מפוזרים: זרעי פרג / זרעי שומשום / גרגרי מלח גדולים. הקובריג פופולרי מאוד ברומניה וסיכוי גדול שתראו אותו בכל צומת מרכזי.
מאמליגה
תבשיל העשוי מקמח תירס. במסעדות מגישים אותו לרוב כמנת צד או כמנה עצמאית המורכבת מפולנטה עם גבינה ושמנת חמוצה.
סארמאלה
עלי כרוב כבושים ממולאים במגוון מילויים. לרוב ממולאים בבשר חזיר, אורז ותבלינים, אך תוכלו למצוא אותם גם בגירסא הצמחונית ממולאים באורז ופטריות.
צ'ורבה
מרק צ'ורבה הינו שם כללי למרק חמוץ המורכב מבסיס ירקות. תוכלו למצוא מגוון מרקי צ'ורבה עם מרכיבים שונים כמו: בשר בקר, כבש ועוד.
פאפאנש
קינוח העשוי מבצק מטוגן, כאשר מעליו מוסיפים שמנת חמוצה וריבת פירות.
גוגושה
בצק מטוגן בשמן עמוק. הרומנים אוכלים אותו עם ציפוי סוכר או במילוי שוקולד / גבינה / שמנת / ריבה / וניל.
קיורטוש
בצק מצופה בסוכר / קינמון / אגוזים וכו'. את הקיורטוש תמצאו בעיקר בחבל טרנסילבניה.
צויקה / פאלינקה
משקה אלכוהולי רומני - מסורתי, המופק מתסיסה כוהלית של שזיפים.
אוהבים מאכלים אותנטיים?
מוזמנים להצטרף לסיור קולינרי בבוקרשט, סיור טעים במיוחד בשוק אובור, השוק הצבעוני והגדול ביותר בבוקרשט. במהלך הסיור תטעמו מהמאכלים הטעימים ביותר שיש למטבח הרומני להציע ותוכלו לחוות את בוקרשט בדרך מהנה וטעימה.
קוזונאק
עוגת שמרים מסורתית במטבח הרומני. הרומנים אוהבים להוסיף קליפה מגורדת של תפוז או לימון.